Carta

Tomate de la huerta con selección de ahumados y salazones

Selección de quesos curados, semi curados y aromáticos

Tosta de pan de aceite con esgarraet y sardina del cantábrico

Tosta de pan de aceite con tomate cherry, burrata y pesto de albahaca

Calamar playa con crujiente ibérico y verduras al wok

Pulpo a la brasa con parmentier de boniato

Pechuga de pollo rebozada con Doritos

Croquetas caseras de jamón ibérico

Croquetas caseras rabo de toro

Croquetas caseras Vieira y gambón

Fartón casero con carrillada de cerdo con reducción de vino bobal

Pan bao con nuestra carne de cerdo desmigada a baja temperatura

Pan bao con pollo y nuestra salsa curry

Steak tartar con base de tuétano a la brasa

Huevo de pato con patata panadera, trufa y jamón

Magrei de pato con mermelada de higos y patata paja

200g de carne madurada de vaca vieja ,pepino y cebolla encurtida ,cebolla pochada ,papada de cerdo ibérico, queso cheddar y mahonesa de chimichurri

200g de carne de black angus mahonesa de Tierra de bacon y mermelada de pimiento de piquillo ,acompañada de picada de cerdo , bacon y sobrasada ibérica, para culminar esta pedazo de mezcla queso de cabra fundido

Carne de vaca madurada con crema de lotus bacon ,queso chedar y tierra de galleta lotus , una atrevida mezcla de sabores para el paladar más exigente

Carne madurada de vaca vieja con 500 gr de peso